Панна котта с черешней

Panna cotta alle ciliegie/ Панна котта с черешней

350 мл жидких сливок

100 мл молока

палочка ванили

1 био лимон

8 г листового желатина

черешня

сахар в журнале забыли, значит по вкусу

Замочить желатин на 10 минут в холодной воде. Натереть цедру лимона, черешню помыть, обсушить и  при желании вынуть аккуратно косточки. В кастрюльке довести до кипения сливки с молоком, сахаром (или сахарной пудрой), цедрой лимона и зернами ванили. Снять кастрюльку с огня, процедить, добавить хорошо отжатый желатин, размешать и остудить до комнатной температуры. Вылить часть сливок в форму, поставить на непродолжительное время в морозильник (у меня стоял в холодильнике), вынуть, выложить рядами черешню, вылить оставшуюся панна котту и поставить все в холодильник на часов 12. При подаче порезать на кусочки. Как вариант предлагается сделать десерт в формочках для льда. Песочную основу я добавила от себя, за основу можно взять любой рецепт чизкейка.