Легкий летний супчик с приятной освежающей лимонной ноткой
Zuppa di porri e ceci/ Суп с горохом нут и луком
пореем
1 био лимон
овощной бульон
оливковое масло, соль, перец
Снять с порея толстые листья,
зеленую часть порезать полосками, белую поперек. Натереть цедру лимона, выжать
сок и профильтровать. Слить жидкость с гороха, горох промыть. Довести до
кипения овощной бульон, добавить лук, горох, цедру лимона и лимонный сок и
готовить минут 30. Подавать, посыпав перцем и заправив оливковым маслом.
Время готовки 30 минут на мой
взгляд преувеличено, я поварила минут 10-15, предварительно потушив лук на
оливковом масле.
Комментариев нет:
Отправить комментарий