Перловка с тыквой и грибами/ Orzo con zucca e champignion

Перловка с тыквой и грибами/ Orzo con zucca e champignion

200 г перловой крупы

1/3 лука порея

400 г мякоти тыквы (порезать кубиками)

150 г шампиньонов порезанных пластинками

800 мл овощного бульона

1 ложка мелко рубленой петрушки, соль, перец, оливковое масло

Порезать лук-порей и спассеровать на оливковом масле. Добавить тыкву и грибы, помешать пару минут, добавить перловку и горячий бульон. Готовить в течение минут сорока до готовности, посолить. Подавать, поперчив и посыпав петрушкой.